Tompinambur uprawiany jest w gospodarstwie od sześciu lat. Warzywo to ma niezwykłe właściwości dietetyczne. Obecnie uprawa topinamburu jest prowadzona w systemie rolnictwa ekologicznego (nr certfikatu PL-EKO-02-002994/22)

Topinambur to wszechstronne warzywo. Można go sporzywać na surowo, w wersji ugotowanej lub upieczonej, można zrobić z niego chipsy lub podawać w zaleiwe słodko - winnej. Przepisy na dania z topinamburu można znaleźć na stronie internetowej https://www.facebook.com/kgwSkarzyskoKoscielne/