Nasza winnica położona jest we wsi Szczeka w woj. świętokrzyskim. Uprawa winorośli została rozpoczęta w 2007 roku. Szczepy, które rosną w naszej winnicy to między innymi: Marechal Foch, Roondo, Regent, Seyval Blanc, Hibernal, Gewurztraminer,Chardonnay

Winnica Carolus oferuje nie tylko zwiedzanie winnicy, ale także znajdującego się tam gospodarstwa rybackiego. Dlatego też degustacja wina jest połączona z degustacją rybnych przysmaków. Wędzony karp w połączeniu z hibernalem lub seyvalem, a dla niektórych również z regentem smakuje wybornie.

Wizyta w winnicy Carolus z możliwoscią noclegu w pieknie położonym małym hoteliku, wędkowanie, obcowanie z naturą z pewnością będzie niezapomnianym przeżyciem.

Winnica Carolus robi najlepsze czerwone wina w polsce.Dowodem na to jest wielki sukces na miedzynarodowym konkursie podczas którego wina Regent i Rondo zajęły 1 i 2 miejsce i jako jedyne z polskich win co roku goszczą na stole papieskim Benedykta XVI  I  Franciszka